Cromaster coniuga un’elevata capacità produttiva con una struttura compatta per un risultato davvero unico. Sviluppata e prodotta nel nostro stabilimento di Burgdorf, Svizzera, questa macchina per croissant unisce tutti i vantaggi che caratterizzano le macchine RONDO. Cromaster consente di produrre sia croissant vuoti (capacità max. 2000 pezzi per fila e ora) sia farciti (capacità max. 3000 pezzi per fila e ora). Con una produzione su 8 file si possono quindi produrre ogni ora fino a 24000 croissant. Grazie ad una lunghezza inferiore a 4,5 m e ad una larghezza inferiore a 1,6 m, Cromaster trova spazio praticamente in qualsiasi laboratorio di pasticceria.

Massima precisione di arrotolatura
L’unità di arrotolatura motorizzata garantisce un’elevata precisione del processo di avvolgimento. Il risultato: croissant avvolti in modo uniforme e perfetto. L’unità regolabile permette di ottenere croissant avvolti in modo più o meno stretto che croissant farciti con estremità chiuse.

Collocazione flessibile
In caso di poco spazio disponibile, Cromaster può essere installata come macchina singola e alimentata con sfogliatrice e calibratore, oppure può essere integrata in una linea di produzione automatica, per esempio con alimentazione automatica. Per una produzione su più file, Cromaster può essere utilizzata in combinazione con un sistema di integliamento automatico.

Cambio accessori rapido
Il cambio matrici è rapido e veloce: bastano pochi e semplici gesti per passare da un prodotto all’altro. L’unità di arrotolatura di Cromaster è universale. Con un’unica unità è possibile produrre ogni numero di fila così come croissant vuoti o farciti. I vantaggi: costi di investimento ridotti e tempi di cambio accessori più rapidi.
 
Uso semplice e pulizia rapida
Cromaster è controllata mediante uno schermo touchscreen con simboli grandi ed di immediata comprensione. Le superfici lisce in acciaio inox e l’ottima accessibilità di tutti i componenti facilitano le operazioni di pulizia. L’unità di arrotolatura è facile da smontare e può essere pulita con acqua

Lunghezza totale (croissant vuoti / croissant farciti) 4481 / 5731 mm
Larghezza 1554 mm
Altezza del tavolo 915 mm Larghezza del tappeto (tappeto di ingresso / tappeto di uscita) 640 / 850 mm